公式の店舗 付録とサイン付き☆「食べもの時鑑」☆アルケッチャーノ奥田政行 和食

付録とサイン付き★「食べもの時鑑」

アルケッチァーノ奥田政行

出版社 フレーベル館  発売日 2016/1/1  

ケースと付録付き 直筆サイン入り。名品関西料理　四季の会席料理 1983年9月15日 発行。  

《状態》 

ケースに若干汚れやスレ、付録の入っている封筒にヨレがあります。Nancy Singleton Hachisu : Preserving the Japanese Way / Japanese Farm Food 2冊　washoku recipe cookbook 和食 日本食 レシピ。 

そのほかは目立つ傷みはありません。小傷み　NOBU THE SUSHI BOOK　松久信幸。   

《本の内容》

奥田料理哲学の集大成とも云えるべき一冊が出来上がりました！ 私も含め日本国中に数多くの料理人が存在しますが、その中でも、彼は異彩の光を放ち、その光を求め世界中から、山形県庄内の店にたくさんのお客様が訪れます。魚譜 全2巻★日本料理盛付精撰・日本食用魚介藻大図鑑★志の島忠。 この偉才の料理人は庄内の大地と共に料理を創る、いや、地球と作っているのか、ひょっとすると宇宙をも味方にして新しい料理を創造しているとしか思えない魅惑的、感動的な、一皿一皿を表現する。刺身の料理と盛りつけ (新しい日本料理) 　志の島 忠 (著)。 世界中で毎年Ｎｏ.1と評される幾多のレストランをも凌ぐ、この時代に相応しい料理人の登場だ。日本料理と天皇。 東京青山KIHACHI 熊谷喜八 （本書より抜粋）  食べもの時鑑 付録  庄内版 食べものの地球暦 付き